新玉ねぎの季節♪新玉ときぬさやの卵とじ

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Nanchi
Nanchi @cook_40027061

新玉ねぎの甘みときぬさやのシャキシャキ感を甘辛のしょう油味で♪素材の美味しさを味わえて、ご飯がっつりいけますよ～♡
このレシピの生い立ち
我が家の春の一品です。新玉ねぎが出回り始めると真っ先にこれを作ります♪あ～コレコレ！と安心する味ですよ、

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 中2個
  2. 絹さや 1袋
  3. 卵(溶き卵) 2個
  4. 酒 大3
  5. 砂糖 大2
  6. しょう油 大1～2
  7. みりん 大1

作り方

  1. 1

    きぬさやは筋を取り、玉ねぎは半月切りに(輪切りを1/2にする感じ…)厚めのほうが美味しいですよ！

  2. 2

    鍋を熱しサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、きぬさやを投入。
    火は中火くらいです

  3. 3

    きぬさやの色が鮮やかになったら、先に酒と砂糖を入れなじませます。次にしょう油、みりん。水気が飛んだら、火を止め、溶き卵を入れます。蓋をして2～3分放置後、ざっくり混ぜて出来上がりです。

  4. 4

    ブンブンたんさんのつくれぽを真似して、油揚げ入りを作ってみました♪
    じゅわ～っと味が染みて美味しいっ！(5/13)

  5. 5

    2009年5月11日
    100人おめでとう!の仲間に入りました♪皆さんどうもありがとうございました!

  6. 6

    2015/5/19 つぃーこさんのレポを操作ミスでノーコメントに…失礼しました。メレンゲ卵ふわふわして美味しそうでした！

  7. 7

    クックパッドmagazine！vol.10
    旬食材『新たまねぎ』使用レシピに掲載されています

コツ・ポイント

きぬさやは長時間火にかけると色が変わりやすく、シャキシャキ感も損なわれるので短時間に仕上げて下さいね。卵の半熟具合は放置する時間をお好みで調節して下さいね。
つね1000さんがコメントして下さっていますが、スナップえんどうで作っても美味しいですよ♪プリっと甘い春の味が待ち遠しいな～♪
春の食材がドッキングして、美味しいですよ♪

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レシピ作者

Nanchi
Nanchi @cook_40027061
に公開
チョコレート、ワッフル、ビールの美味しい国に5年、パスタ、ピザの本場の国で1年半。日本に戻り、6年経過後･･･再び、転勤により2018年11月よりスウェーデンへ。不思議食材にすぐちょっかいを出します♡とりあえず『何でも食べてみよう!!』精神です♪かなりゆる～くクックは利用しています。レポ掲載など遅いです…ごめんなさい。
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