残り汁活用レシピ☆～肉じゃが編～

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Ｐｉｒａ
Ｐｉｒａ @cook_40035463

美味しい肉じゃが♡　たくさん作って残ってしまったら、翌日はた～っぷりのきのこを入れて卵とじ丼に～♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きなので、残り汁まで美味しく食べたくて・・・（笑）
母がよく、残った肉じゃがに卵を落としていたのをヒントに思いつきました♪

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材料

  1. お好きなきのこ 好きなだけ
  2. 麩 適量
  3. たまご １～２個
  4. 青ねぎ 適量
  5. 肉じゃがの残り あるだけ
  6. しょう油 適量

作り方

  1. 1

    美味し～い肉じゃがを作って食べる♡

  2. 2

    鍋に残っている肉じゃがを温める。（今回は具が全く残りませんでしたが、もちろん残っていてもＯＫ）

  3. 3

    しめじ、エノキダケなど、お好みのきのこを準備する。

  4. 4

    きのこと麩を鍋に投入～！　※麩の量は煮汁の量によって加減して下さいね。私はそのまま入れちゃいますが、気になる方は水で戻して水分を絞ってから入れて下さい。

  5. 5

    蓋をして、しばらく弱火でグツグツ煮る。味をみて、薄いようならしょう油を足して下さいね。

  6. 6

    麩に味が染みてとろり～んとしてきたら、溶き卵を流し入れる。

  7. 7

    卵がお好みの硬さになったら、丼に盛ったご飯にのせ、ねぎの小口切りを散らして　出来上がり～♪

コツ・ポイント

ご飯にのせるので、少し濃い目の味にした方が美味しいと思います。　私的には麩を入れるのがおススメ！！　なので、煮汁が少ない時には水と調味料を足すか、麩を水で戻してから入れるといいかと思います。

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Ｐｉｒａ
Ｐｉｒａ @cook_40035463
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京都府の片隅に生息。 かなり田舎です^^ ;主人・娘 (24歳) ・息子(22歳)・主人の母 の5人家族。 自然豊かな環境の中で ひっそりと暮らしてます☆　　 (●“・)ＳＬ倶楽部(・''(●) 　　❤登録Ｎｏ．４❤　　ごはん日記はこちらへ移行しました♪https://ameblo.jp/pira-710/
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