しっとり♪ほったらかし煮豚

はじめてのつくれぽをする
まさちゅーせっつ
まさちゅーせっつ @cook_40035220

調味料の配合が憶えやすい！！
煮はじめたら、時々ひっくり返す以外は、ほったらかして、ご飯を食べたり、風呂に入ったり・・・
冷ましてから切ると、パサつかずしっとり♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃、酢で煮る煮豚を作って美味しかったのですが、既に自己流に変化。生姜等いろいろ入れてた気もするのですが、大胆に省略！でも美味しいよ♪

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材料

たっぷり作り置き
  1. 豚肉（モモ、ロース、肩ロースなど、特売品） 400～500ｇのもの2本
  2. しょうゆ １/２カップ
  3. 砂糖 １/２カップ
  4. 酢 １/４カップ
  5. 水 １/２カップ
  6. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    肉はネットに入ってなければ、タコ糸で縛ってください。
    フライパンに油を熱し、表面の色が変わるように焼く。

  2. 2

    きっちり入る大きさの鍋に入れ、調味料と水を加えて煮立たせる。
    アルミ箔をかぶせ、弱火にする。

  3. 3

    ３０分おきに返しながら、ごく弱火で１時間以上煮る。
    煮汁が好みの煮つまり加減になったら火をとめる。
    冷ましてから切る。

コツ・ポイント

特に無し。たまにはひっくり返してあげてネ。
酢を入れますが、ゆっくり煮るせいか、すっぱくありません。
たくさん作って冷凍保存しています。

リアクション

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レシピ作者

まさちゅーせっつ
まさちゅーせっつ @cook_40035220
に公開
　簡単に作れるものが大好きです。コツとか、経験が無くても作れるレシピを目指してます。
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