豆腐の卵とじ

ラブベリー @cook_40036025
シンプルな料理です。豆腐をいためるとふわふわで美味しい!栄養も◎。
このレシピの生い立ち
今晩の献立に悩んでるときに、主婦友達から冷蔵庫の残り物で簡単で美味しく出来るとレシピを聞きました。本当、冷蔵庫で半端に残っているものであっというまに出来ちゃいます(*^_^*)
作り方
- 1
ひじきは水に戻しておく。たまねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターをしいて、みじん切りにしたたまねぎ、挽肉,
ひじきをよーく炒めます。 - 3
豆腐を入れてつぶしながら炒めます。塩コショウで味を調えます。
- 4
最後に、卵を割ってほぐし入れます。
- 5
お好みで、ケチャップかソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
人参や残り野菜があればみじん切りにして入れても美味しいと思います。
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