たけのこのごった煮

☆Rokko☆'s cooksnap of when they made たけのこのごった煮.
♪珠香♪'s cooksnap of when they made たけのこのごった煮.
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ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668

甘めの仕上がりで、あっさり和食時のいいアクセントになります！
2013.04.08トップ写真変更
このレシピの生い立ち
いつも作っている高野豆腐の含め煮を少々変えてみると、たけのこによく合ったので、アップしました！

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材料

4人分
  1. たけのこ（水煮） 150g
  2. 高野豆腐 2～3枚
  3. ニンジン 1本
  4. ☆水 2カップ
  5. ☆だしの素 小さじ1
  6. ☆かつお風味のだししょうゆ 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ1～1.5
  8. ☆酒 大さじ0.5
  9. ☆みりん 大さじ0.5

作り方

  1. 1

    ☆の煮汁の材料を全て鍋に入れて煮立てる。

  2. 2

    たけのこは、穂先は縦にスライスし、根元の部分はいちょう切りにする。
    ニンジンは縦半分に切ってから厚めの半月切りにする。

  3. 3

    高野豆腐は水に浸けて、水気を絞って6～12等分くらいに切る。（大きさはお好みで）

  4. 4

    煮立った煮汁の中に2と3で準備したたけのこ、ニンジン、高野豆腐を入れる。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなるくらいまで（20～30分）弱火で煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

今回しいたけを買い忘れてしまったのですが、あるとまた煮汁をよく含んでおいしいんです。
ごぼうなどもいれるとおいしいです。（スミマセン、今回かなり手抜きしました＾＾；）
最後に絹さやなど緑のものを入れると、更に食欲をそそります。

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レシピ作者

ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
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^(´（●●）｀;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行＆食べ歩き＆そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ　2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。 美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です！
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