我が家のきんぴらごぼう

ばばばばんこ
ばばばばんこ @cook_40034238

昔からお母さんの作る『きんぴらごぼう』が大好きでした。いつも4人分ぐらい作るけど、あっというまに食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
私の実家に帰り、旦那が母親作の「きんぴらごぼう」をいつもおいしいと言いながら食べるので・・・レシピを教えてもらい私もよく作るようになりました。何回も作っていくうちに、けっこう自信がでてきました。だけど、母親にはかなわない。何かが違うような・・・。

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材料

4人分
  1. ごぼう 250グラム
  2. 牛肉 150グラム
  3. にんじん 130グラム
  4. みりん・しょうゆ・酒 各大さじ1~2
  5. オイスターソース 適量
  6. ごま 大さじ1
  7. 小口切りの赤唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    まず、ごぼうをさきがきにする。(ピーラーを使います。)水に15分ほどさらしてあく抜きし、水を切る。
    次ににんじんを細切り。もしくはピーラーで。

  2. 2

    フライパンを中火にかけ、ごま油と赤唐辛子を入れる。熱くなったら、牛肉を入れ炒める。そして、ごぼうとにんじんを入れて3~4分炒める。

  3. 3

    よく油がなじんだら、みりん・しょうゆ・酒を入れ、ときどきまぜながら汁けがなくなるまで。

  4. 4

    最後にオイスターソースを入れて味をみながらいためて完成。

コツ・ポイント

調味料はかなり適当に入れています。ちょっと味がものたりないときは、だしのもとを入れてもおいしいです。

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レシピ作者

ばばばばんこ
ばばばばんこ @cook_40034238
に公開
結婚して2年。12月で2歳になる娘がいます。12月に第2子を出産予定。料理が苦手でへたくそな私。だけど、育休を利用し毎日おいしい料理を作ってみようと・・・作りたいと思うようになりました。旦那に「美味でございまぁ~す」と言わせてみせる!
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