♡厚揚げと鶏肉の和風なミネストローネ♡

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まぁーあ
まぁーあ @cook_40033808

ちょっぴり和風テイストな(!?)ミネストローネスープ♪大きめに切った具材で食べ応え十分！！材料も｢１個｣ばかりなので簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜を食べよう！スープの素のモニターに当選したので。たまにはちょっぴり和風テイストな洋風スープもありかな～と思って・・・あっさりとしたスープの素なので食べやすく皆おかわり必須でした（＾＾；）

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材料

４人分
  1. ｷｭｰﾋﾟｰ｢野菜を食べよう!　　　　ミネストローネの素｣ ２袋(４人前)
  2. 鶏もも肉 １枚(300ｇ)
  3. 厚揚げ １枚(200ｇ)
  4. 玉ねぎ １個
  5. ぶなしめじ １袋
  6. ブロッコリー･粉チーズ 適量(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用)

作り方

  1. 1

    《厚揚げの油抜き》鍋に湯を沸かし沸騰したら厚揚げを入れ、３０秒程湯がいておく。

  2. 2

    鶏肉と①の厚揚げを一口大に切り、玉ねぎは１．５㎝角、しめじは小房に分ける。

  3. 3

    鍋に水４００ｍｌと②の具材を入れて弱火で煮込む。※アクが少し出るので取り除きながらネ！

  4. 4

    鶏肉に火が通って、玉ねぎも柔らかくなったらスープの素を入れて弱火で３分程煮込む。器に盛ってブロッコリーと粉チーズを振りかけたら完成～♥

コツ・ポイント

★厚揚げの油抜きは必ず行って下さいね！でないと油っぽいスープになってしまいます（泣）★具は玉ねぎ以外は大きめに切るのがコツ！食べ応え十分です。

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まぁーあ
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