ほうれん草のゴマ和え

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まみぺる
まみぺる @cook_40036683

おひたしに飽きた時に作ると、とても喜ばれます。ゴマ和えにお味噌を入れる人が意外と少ないんですよね。よそと一味違うゴマ和えが味わえますよー。
このレシピの生い立ち
無性にゴマ和えが食べたくなって、祖母に教わりました。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. みそ 大2くらい
  3. ごま 大2くらい
  4. 砂糖 小3～4
  5. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    おひたしと同様にほうれん草をゆでる。ゆだったら冷水にさらし水分を絞る。お好みのはばに切ってください＾＾

  2. 2

    すり胡麻を作ります。胡麻をﾌﾗｲﾊﾟﾝにいれ(油はひかない)火にかけまわしながら様子を見る。香りとﾂﾔが出てきたら火から降ろし、すり鉢へ投入！！

  3. 3

    すりぼうでｺﾞﾘｺﾞﾘ･･･お好みですって下さい。個人的には少し粒が残るのが好きです。

  4. 4

    和えﾀﾞﾚ？作ります。すり胡麻の入っているすり鉢に砂糖を入れ、胡麻と混ぜます。

  5. 5

    次に、お味噌を混ぜます。最初はﾅｶﾅｶ混ざりませんがすぐになじんでいい具合に混ざります。

  6. 6

    香り付におしょうゆをﾀﾗﾘ。

  7. 7

    いい具合に混ざったら、切っておいたほうれん草を入れます。優しく絡めるように混ぜます。味噌などれる時に使ったｽﾌﾟｰﾝで混ぜれば残った味噌もｷﾚｲに使い切れます。お皿に盛ったら出来上がり♪

  8. 8

    　　　～追記～
    ここに軽くゆでたもやし入れてもおいしいです♪むしろもやし入りの方が好評でした～☆

コツ・ポイント

ほうれん草は、茎から入れます。葉っぱまで入ったらちょっと間をおき茎に爪を立ててみます。ｼｬｸっみたいな感触だったらOKです。

分量はいつも目分量なので(汗　自分で味を見ながらやってみてください。

ほうれん草の水分があるのでちょい濃い目で和えﾀﾞﾚを作るといいです。

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レシピ作者

まみぺる
まみぺる @cook_40036683
に公開
実力を伴わない料理好きな主婦です。漫画の様な豪華な料理も好きだけど小さい頃に食べていた母の素朴な料理も大好きです。家族においしい！！と言ってもらえるよに日々精進しております。母の偉大さを痛感している今日この頃。めざすは母の味！！※つくれぽありがとうございます＾＾しばらくほったらかしてたので掲載コメ遅くなってしまいすいませんでした。うれしくてPCの前で1人薄ら笑い浮かべてます。
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