ほったらかしで失敗しない　茶碗蒸し

お好きな味つけをした出汁を200ccつくり、さます。

蒸し時間が短いので・・・火をとおさないと食べれない具は、あらかじめ少量の出汁としょうゆで火をとおす。

蒸し器のお湯を沸かし始める。

②の具を器にいれる

さめた出汁に卵をほぐして加え、茶漉しなどでこし、④の器へ注ぐ。
表面に泡があったらペーパーで取り除く。

器にぴったりとラップをかける

蒸し器のお湯が完全に沸騰したら、⑥を入れ、蒸し器のフタをしめたら、そのまま強火で５分。
５分たったら火をとめて(絶対にフタをあけずに)そのまま１５分放置してください。
１５分後には出来上がり。