かぼちゃのそぼろあんかけ

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lino_mama @cook_40037181

かぼちゃとひきにくがあればOKの簡単レシピ。あまった時は小分けにして冷凍しておけば、お弁当のメニューにも使えます。
このレシピの生い立ち
この一品で大人も子供もOKなので、離乳食直後から重宝してよく作っています。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 鶏ひき肉（豚でも可） 50〜100g程度（お好みで）
  3. だし汁 1カップ
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. お酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたを取って、一口大に切り面取りする。鍋に入れ、ひたひたのだし汁で煮る。

  2. 2

    少し煮たら調味料を追加し、そのまま煮る。5分程煮たら、竹串を刺して火の通りをチェックする。

  3. 3

    かぼちゃが煮えたら、一度鍋から取り出す。かぼちゃを煮た煮汁に鶏ひき肉を入れ、火が通ったら水とき片栗粉を入れる。

  4. 4

    最後にかぼちゃを鍋に戻して軽くまぜたら完成。

  5. 5

    ■おまけ
    かぼちゃを小さく切って、ご飯にかけると小さな子供でも食べられます♪

コツ・ポイント

■面取りは必須！
煮崩れが全然違うので面取りは必ずしましょう。
■竹串で火の通りをチェック！
わりとすぐかぼちゃに火が通ってしまうので、コマメに竹串で確認。

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