あさりのお吸い物

月見もち
月見もち @cook_40034942

さっぱりとした旨みのあるお吸い物です。
このレシピの生い立ち
あさりというとお味噌汁ばかりだったので、あさりでお吸い物を作ってみました。                         

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材料

2人分
  1. あさり 10個
  2. だし汁 300cc
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. 少々
  5. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    洗って砂抜きしたあさりをだし汁でゆで、口が開いたら取り出す。

  2. 2

    1のだし汁は丁寧にあくを取り、しょうゆと塩で味付けする。

  3. 3

    あさりの身を殻からはずし、切った三つ葉と一緒に器に入れる。

  4. 4

    3に2を入れて完成。

コツ・ポイント

最初はあくで汁がにごって見えますが、あくを取っていくときれいになります。

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レシピ作者

月見もち
月見もち @cook_40034942
に公開
簡単なものからちょっと本格的な料理まで思いついたらどんどん載せていきたいと思います。
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