甘酸っぱいのよ☆牛肉のさっぱり焼き
ゆみぴよん @cook_40033390
お酢のおかげで牛肉なのにさっぱり頂けます♡トマトがソースになってお肉に絡んでうまうまです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃の母のメニューで薄切り牛肉とトマトとピーマンとにんにくで甘酸っぱいお料理がありました！ずっと、久しぶりに食べたいなぁって思っていたところでしたので、トマ・たま・酢っぱ炒めとコラボしてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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【お肉の下準備】焼肉用の牛肉に○印の材料を加えて手でもみこんでおく。もちろん、ビニール袋に入れてもみもみでもＯＫです♡１０分ほど漬け込みます。
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【野菜の準備】
ピーマンは半分に切って種を取って縦に４つに切ります。
トマトは８つにくし切りにして半分に切ります。 -
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【ピーマン】
フライパンを熱し、サラダ油を少々入れてピーマンをまず炒めます。いい色になって、ちょっぴり焦げ色が付くところが出来る位までです。取り出します。 -
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【焼く】
ピーマンを取り出したフライパンに少々のサラダ油を足し、牛肉を１枚ずつ入れえて焼きます。 -
- 5
焦げ目が付いたら、牛肉をひっくり返し、フライパンの空いてるところにトマトを入れます。
●印の調味液を混ぜておきます。 -
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牛肉の裏側にも焦げ目が付いたら、トマトと混ぜ、ピーマンも戻し入れます。
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- 7
【絡める】
●印の調味液を回し入れて絡めます。
味をみて、足りなければ塩・こしょうを足して下さいませ。 -
- 8
【出来上がり】
お皿に盛って頂きまぁす～♡ -
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今回、モニターで頂いた、『ミツカンさんの米酢』ですが、実はいつも愛用していまぁす～♡
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コツ・ポイント
特にありませんが、米酢で牛肉を漬け込むことで臭みも取れて、
柔らかく頂けると思います。
お好みでもう少しトマトの形を残されても。
トマトは完熟が美味しいです♡
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