ネギには、さつま揚げときのこが似合う

ぱど☆ちょ's cooksnap of when they made ネギには、さつま揚げときのこが似合う.
lala子
lala子 @cook_40037611

旬のねぎのしゃきしゃき感と、さつま揚げときのこが甘辛く絡まって、ご飯もお酒もすすみます。七味も良く合います。
このレシピの生い立ち
わけもなくネギが好きな私と、練りものが好きな主人。
千切りが好きな私と、しっとりとろりが好きな主人。
で、この献立です。ご飯もお酒もすすみます。

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材料

3～4人分
  1. ねぎ 太いもの1本
  2. さつま揚げ 1袋（4枚入り）
  3. しめじ 1/2袋
  4. えのき 1/2袋
  5. しょうが 適量
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 七味唐からし 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    しょうがは千切り
    さつま揚げも細く切る

  3. 3

    ねぎを千切りにして水にさらす

  4. 4

    ざるにあげて水をしっかり切る

  5. 5

    きのこ類は石づきの部分を落して、洗う
    しめじの太い部分は縦に手でさく

  6. 6

    ごま油をひいてしょうがを炒める

  7. 7

    さつま揚げとしめじを入れる

  8. 8

    えのきを入れる

  9. 9

    最後にねぎを入れる

  10. 10

    調味料を回し入れる

  11. 11

    とろりと完成です
    七味をお好みでかけます

コツ・ポイント

強火で、がっと。特に工程8から完成までは一気に仕上げた方がいいと思います。
きのことみりんのおかげで、とろりとしたたれで完成します。
工程4のネギの水分は十分に切ってください。ネギはたっぷりの量入ります。
きのこ類は大袋入りです。

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レシピ作者

lala子
lala子 @cook_40037611
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おっとり・おおらか・おおまか・はまるとはまる・特記出来るのが力持ち。　　　　　　　　
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