はじめての☆アジの南蛮漬け
munekayo @cook_40038680
初心者パパの初チャレンジ！！
冷凍庫にねむっていたアジをつかいました
骨まで美味しく食べることができました♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫でねむっていたアジで、はじめて南蛮漬けをつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を千切りに切る。野菜はお好みで
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- 2
ゴマ油で野菜がしんなりするまで炒める
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- 3
＜南蛮たれ＞を作りタッパに南蛮たれと２の野菜を入れ、混ぜ合わせ漬けておく。
-
- 4
アジの下処理
比較的大きめだったので３枚におろしました -
- 5
アジをよく拭いて、片栗粉にまぶす。
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- 6
１７０℃に熱した油でじっくり１０分揚げる。
１８０℃で３分揚げる。 -
- 7
じっくり揚げる事で骨まで全部食べられます
-
- 8
油切りをして、熱々のうちに容器の中に入れ混ぜ合わせる。
-
- 9
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩漬けこむ。
とても美味しくなりました。 -
コツ・ポイント
かなりじっくり揚げたので、大きな骨までカラッと揚がり、食べることができました♪
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