簡単！～カラフル♪ワクワク栗きんとん～

紫芋の下ごしらえ。紫芋を１センチ幅の輪切りにし、皮をむいて３０分水にさらしておく。アクが強ければ途中水を取り替えて。

紫芋を水から上げ、お鍋へいれる。お芋が浸るくらい水を張り、中火でゆでる。

１０分たったらお芋に火が通っているか確認。竹串がすっと通ればＯＫ。竹串が通らなければもう少しゆでてみる。

紫芋に火が通ったら、鍋の水を捨てる。紫芋がアツいうちにポテトマッシャーで細かくつぶす。
ヤケドに注意！

マッシュした紫芋のはいった鍋に、水、砂糖、栗の甘露煮のシロップを入れる。シロップは１０ｃｃは仕上げ用に取っておく。

木ベラでよくかき混ぜながら中火で煮詰める。混ぜるのをサボっちゃうと焦げてしまうので注意～

かき混ぜたときの跡がはっきり残るくらいまで煮詰まったら、手順５で取っておいた仕上げ用のシロップ、みりん、栗をいれひと混ぜ

鍋の火を消し、できあがり！バットに広げ熱を取って召し上がれ～

ＣＡＮＡさん「ほのぼの栗きんとん」参考にさせていただきました。ありがとうございました！

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