蓮根と豆腐のもちもちお好み焼き
dedy @cook_40040456
卵･小麦粉不使用でﾍﾙｼｰ！もちもち美味しくて普通のより好き★栄養たっぷりで満腹感も十分なのでﾀﾞｲｴｯﾄにも♪
このレシピの生い立ち
頂き物の蓮根が沢山あったのと、小麦粉を使わずにお好み焼きが食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
蓮根の１/４を７ﾐﾘ程の角切りにしておく。残りはすりおろす。豆腐はできれば水切りをしておく。
- 3
２と〇をすべてﾎﾞｰﾙにいれ、泡立て器でなめらかになるまでまぜる。
- 4
油をひいて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに流し入れ、中火でﾌﾀをして焦げ目がつくまで焼く。裏も同様。
- 5
焼けたら皿に移してｿｰｽを塗り、お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞ･青海苔･かつおぶしをかけて完成！
コツ・ポイント
蓮根は全部すりおろしてしまうより、角切りも入れたほうが食べ応えがあっておいしいです♪出来上がり量は写真の２倍くらいです。
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