切干大根の中華煮

切干大根はさっと洗って、水につけ戻す。
干ししいたけも水につけ戻す。

干ししいたけは千切りに。切干は長いようなら食べやすくカット。
ちくわは縦半分にし、千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、切干+しいたけを良く炒める。

３に水をかぶるくらいに入れ、ちくわ、スープの基も加え、煮込んでいく。

水気がなくなってきたところで、塩（メイン）しょうゆ、こしょうで味を調えて出来上がり。