ＦＰで手作りソーセージ

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yuzuponpon
yuzuponpon @cook_40033989

香辛料をたくさん使わなくても簡単に出来るソーセージです
このレシピの生い立ち
ベランダで育ててるローズマリーとバジルを使って時々作ります。
今回は秋にバジルを保存してたんで使用しました。

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材料

３～４本分
  1. 豚バラ（油の多いところ） １００ｇ位
  2. Ａササミ ２枚
  3. Ａ溶き卵 １/２
  4. Ａローズマリー 適量
  5. Ａバジル 適量
  6. Ａにんにく １カケの半分
  7. Ａ白ネギor玉葱 ５ｃｍ or １/８
  8. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    香辛料を用意し
    ササミ・豚バラ適当な大きさにカットしておきます

  2. 2

    Ａの材料をＦＰに入れて粘りがでるまで混ぜます

  3. 3

    ２がよく混ざったら豚バラを入れて、あら引きくらいに混ぜ合わせます。

  4. 4

    ラップを少し大きめにカットして、その上に適量の３を置きラップで形を整えます

  5. 5

    ある程度形が整ったらラップを開いて、きちんと巻きます

  6. 6

    ラップの端は少し隙間を開けてねじり糸などで結びます。
    冷蔵庫で３０～１時間寝かせます
    後はレンジでチンするか蒸してください串を通して綺麗な肉汁がでればＯＫです

  7. 7

    蒸しあがった物を、そのまま食べるのもいいですし焼いてもいいですよ

コツ・ポイント

お好みの香辛料を入れてもいいですね

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レシピ作者

yuzuponpon
yuzuponpon @cook_40033989
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のんびりで賑やか…毎日食べる事しか考えてない！くらい食いしん坊です
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