青梗菜とえびの春雨煮

MIKOさん's cooksnap of when they made 青梗菜とえびの春雨煮.
monirow's cooksnap of when they made 青梗菜とえびの春雨煮.
雪の雫's cooksnap of when they made 青梗菜とえびの春雨煮.
monemaruku
monemaruku @cook_40018669

青梗菜、えび、エリンギ、春雨を中華風に煮ました(^-;^)簡単でとっても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
春雨が好きなので♪中華のメニューの一品に作りました(^-;^)

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材料

2･3人分
  1. 青梗菜 2かぶ
  2. むきえび 10び
  3. エリンギ 2ほん
  4. 春雨 50ぐらむ
  5. にんにく（みじん切り） 1かけ
  6. ごま油 てきりょう
  7. （えび下味）
  8. 酒 こさじ1ぱい
  9. 塩 しょうしょう
  10. 片栗粉 こさじ1/2ぱい
  11. （調味料）
  12. 砂糖 こさじ1ぱい
  13. しょうゆ こさじ1ぱい
  14. オイスターソース おおさじ1ぱい
  15. 酒 おおさじ2はい
  16. 鶏がらスープ（顆粒） こさじ1ぱい
  17. 水 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    ボールにむきえびを入れて下味をつけます。

  2. 2

    エリンギは縦半分に切り、横2･3㎜幅に薄切りにします。青梗菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ボールに調味料を合わせておきます。

  4. 4

    春雨は熱湯で戻して、長ければ食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めて、香りがしたら【1】を加え炒めます。

  6. 6

    【5】に【2】の青梗菜の軸とエリンギを加えて炒め合わせます。

  7. 7

    【6】に【3】を加えて煮立てます。

  8. 8

    【7】に【2】の青梗菜の葉と【4】を加えて2･3分煮ます。

  9. 9

    器に【8】を盛り付けて出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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