手作り揚げ麺皿うどん
マグマねーさんスペシャル @cook_40018828
長崎なら皿うどんの麺も安いのが売ってるんだろうけど、こっちではそんなに安いとも思えないお値段。
だったら麺も作ろう。
安いし！
このレシピの生い立ち
自分のレシピ（ID:20536341）の中華おこげの麺バーション。セール品のうどんをちょっと豪華（？）にしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でてから耐熱皿に広げ、電子レンジで片面5分、その後もう片面3分プラスα。
麺の太さによって変わるのでその後は焦げないように乾燥させる。
クッキングペーパーを敷く、又は薄く油をひくと麺離れしやすい。 -
- 2
中華餡を作る。
具はお好みで。 - 3
食べる時に麺を油で揚げる。
-
- 4
揚げた麺をいくつかに割って更に乗せておく。
-
- 5
餡を掛けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
電子レンジで乾燥させますがレシピの時間よりもっと乾燥させたい場合は1分ずつ多めにするなどする。
一気に時間延長しないように。
やり過ぎると焦げますから注意。
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