豚肉のネギ塩焼き

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さらにや
さらにや @cook_40022133

豚肉焼いて、ネギ塩だれと合えるだけ。こってり味でごはんがすすみます♪付け合せはお好みで。
このレシピの生い立ち
バイトしていた某レストランのメニューより。けっこう近い味になったと思う。

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材料

２人分
  1. 豚肉 100ｇ
  2. 酒 大匙１
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉 小匙１
  5. 水 小匙２
  6. 【ネギ塩だれ】
  7. ●青ネギ（小口切り） ５～６本
  8. ●にんにく（すりおろし） １かけ
  9. ●ゴマ油 大匙２
  10. ●塩 小匙２分の１
  11. ●胡椒 たっぷり
  12. ●水 大匙２
  13. 【付け合せ】
  14. もやし １袋
  15. 塩 適量
  16. 胡椒 多めで

作り方

  1. 1

    豚肉は酒と塩をもみこんでおく。●の材料を合わせてネギ塩だれを作る。片栗粉は水に溶いておく。

  2. 2

    付け合せを作る。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して強火でもやしをさっと炒めて塩・胡椒で味付けし皿に盛り付ける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉を炒め、火が通ったらネギ塩だれをからめて、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

◎ネギ塩だれも付け合せも胡椒多目がおすすめです。
◎ネギ塩だれはもともとステーキ用なので、牛肉にも合うと思います。

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レシピ作者

さらにや
さらにや @cook_40022133
に公開
夫と３歳の息子との3人家族。東京出身ですが、転勤で札幌に5年、大阪に5年、現在は横浜在住。お酒大好き・こってりしたもの大好き・甘いもの大好き。夫が酒飲みなので夕食はつまみ系中心。
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