菜の花と筍の手作りがんも
ちぃマミー @cook_40034399
手作りがんもなら安全安心♪
やわらかいお豆腐の食感と筍のコリコリ感がいいです♪
このレシピの生い立ち
時々つくる我が家の定番のがんもですが、春っぽい具材を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておく。
菜の花をさっと茹でて、細かく刻む。水煮の筍、椎茸はあらみじんに切り、ネギはみじん切りにする。 - 2
ボウルに２の材料すべて、卵、片栗粉、おろし生姜、白ゴマ、塩を加えてよく混ぜる。
- 3
お団子状に丸めてからっと油で揚げる。
コツ・ポイント
水切りはしっかりと行ってください。
お好みの根菜などと一緒に煮てもおいしいです。（画像は、こんにゃくとゴボウと煮たものです）
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