牡蠣の酒煮

満月152000
満月152000 @cook_40035548

'09.3.11話題入り♪
余分な調味料ははぶいて、
お酒だけで牡蠣を蒸し煮にしました

このレシピの生い立ち
 なるべく調味料を少なくして、牡蠣の香りを楽しもうと思って考えたレシピです。

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材料

特にない
  1. 牡蠣 300グラム
  2. 大さじ2~

作り方

  1. 1

    牡蠣は大根や塩水で綺麗に洗う。
    (牡蠣の洗い方:参考レシピID:510647)

  2. 2

    厚手の鍋に牡蠣を並べ、酒を振りかけ、中火にかける。

  3. 3

    牡蠣のエキスと酒だけでジクジク煮る。
    鍋にくっつくようならお酒を足す。

  4. 4

    だいたい火が通ったらふたをして火を消し、しばらく余熱で完全に火を通す。
    完成。

  5. 5

    ※この酒炒り牡蠣をおろし和えにしても美味です。
    ID:18099673
    「酒炒り牡蠣のおろし和え」

  6. 6

    '09.3.11話題入りいました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

  7. 7

    ※この酒煮の牡蠣に
    レモン、もみじおろし、ネギ。
    ポン酢をかけていただくのも美味しいです。

コツ・ポイント

 牡蠣を綺麗に洗うことと美味しい日本酒を使うことです。
このお料理は温かいうちが美味しいですよ。

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✿うちのパンレシピ集'09.7.30の日記✿100人レシピ集'09.4.18の日記仕事と家事のあいまにゆっくり更新中です。広島市在住。どうぞよろしくお願いしますヽ(´▽`)/
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