料亭風　ふのり＆わかめときゅうりの酢の物

わかめを水で戻して水気を切る。

ふのりを少し揉みながら水で戻して水気を切る。

沸騰したお湯に酢を入れ、菊を放つ。ガスの火をすぐ消し、２分ほど置く。菊をざるに上げる。

きゅうりを、良い大きさに切る。

１－４をボールに入れ、冷蔵庫で冷やす。

冷えてから、ポン酢をふたまわし程度かけながら全体を和える。