とっても香ばしい♪カボチャのくるみ炒め

ちはる2011's cooksnap of when they made とっても香ばしい♪カボチャのくるみ炒め.
Ｓｉｓｓｙ's cooksnap of when they made とっても香ばしい♪カボチャのくるみ炒め.
nanoなの
nanoなの @cook_40033788

いつもとひと味もふた味も違うカボチャのメニューです。
炒めたネギの甘み、クルミの香ばしさ、ショウガの香りが何とも言えません。
少量ですぐにできるので、もう１品おつまみが欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ビールにもワインにも合い、しかも「おふくろの味」ではないカボチャの煮っころがしが作りたくて考えました。
クルミが香ばしくておいしいですよ♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. カボチャ １／６個
  2. くるみ ６〜７個
  3. 長ネギ １／２本
  4. ショウガ 親指大
  5. ツルムラサキ、オクラなど粘りのある青物 適量
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 砂糖できれば黒糖 大さじ１〜２
  9. 水 100cc
  10. 炒め用油 少々
  11. 鷹の爪 輪切りで小さじ１

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大、ネギ・ショウガはみじん切り、青物は千切りにしておく。

  2. 2

    クルミをすり鉢にいれやや荒めにあたり、砂糖・しょうゆ・みりんを入れてのばす。

  3. 3

    中華鍋を熱し、油を引いたら、ネギ・ショウガ・鷹の爪を焦がさないように炒め、香りがたって来たら横によせ、カボチャを皮を下にして並べ、水を注ぐ。

  4. 4

    水気がなくなりカボチャに串が通るようになったら、２のクルミだれを入れ、あおりながら炒める。

  5. 5

    小山のように盛りつけたら、上に青菜の千切りをかざって出来上がり♪

  6. 6

    Sissyさんがつくれぽしてくれました♪
    そうなんです、ウチちょっと甘めなんです(^_^;)と思ったら！！！ああ！！！！！砂糖の分量が抜けてました！！！急いで訂正しました(^_^;)(^_^;)
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

クルミだれを入れた後は、こげやすいので注意してください。
少しぐらいこげても、そのおこげもまたおいしいんですけれど♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

nanoなの
nanoなの @cook_40033788
に公開
沖縄から東京に戻ってきて「素材を大切につくること、材料を良く知るこ」を心がけて作っています。でもやっぱり酒の肴です。tamanaは沖縄の言葉で「キャベツ」の意。やさい沢山お肉ちょこっと、がモットーです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ズッキーニのバター醤油 つばめ
  2. 【使いきり】じゃがいものカンパングラタン 消費者庁
  3. 定番からあげ！ つばめ
  4. 美味★豆もやし（もやし）の胡桃みそ和え 白雲堂
  5. 白身魚のスパイシーソテー☆メキシコ風？ ざりがにサラダ
  1. 梅ジャム はっぴーべりーぴーち
  2. 鮭のマヨネーズグラタン 蒼い宙
  3. 柚子胡椒クリームパスタ 蒼い宙
  4. ネギとポン酢のあっさりお揚げ♪ でぃえんずー