【農家のレシピ】冷やし中華のたれ

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

食べているうちにどうしても味が薄くなってしまう冷やし中華。なので自家製で沢山作っています。サラダドレッシングにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華を食べるとき、最後のほうはたれが薄くなってしまうので、最初から沢山用意しておきます。
中華風のたれでサラダなどにも使ったりしています。

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材料

冷やし中華４～６人分
  1. 【A】
  2. しょうゆ １００ｃｃ
  3. 酢 １００ｃｃ
  4. 水 １００ｃｃ
  5. 砂糖 大さじ２
  6. ウェイパー ４ｇ
  7. 【B】
  8. 白ゴマ 大さじ２
  9. ごま油 大さじ１
  10. しょうがの絞り汁 小さじ１
  11. レモン果汁 ４分の１個分

作り方

  1. 1

    【A】を鍋に入れ中火で砂糖とウェイパーが解けるまで煮て火を止め【B】を入れて完成です。

コツ・ポイント

■保存期間は冷蔵庫で１週間くらいです。
■ウェイパーは中華だしの素です。ない場合は「水１００ｃｃ＋ウェイパー４ｇ」を１００ｃｃの濃い目の中華スープで代用してくださいね。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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