栄養満点☆大豆と切り昆布の煮物

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hitkat
hitkat @cook_40043705

✿話題入感謝✿
1品で栄養がたっぷり頼れる副菜☆
大豆も昆布も根菜も…ついついお代わり❤いっぱい食べてもヘルシーです＾＾
このレシピの生い立ち
仙台の母がよく作ってくれたレシピです。2才の娘もいっぱい野菜を食べてくれるので、我が家では頻繁に登場するメニューです☆

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材料

作りやすい分量
  1. 大豆（水煮） 1袋
  2. 切り昆布 1パック
  3. ◎油揚げ 1枚
  4. ◎こんにゃく 1枚
  5. ◎大根 10cm程
  6. ◎人参 10cm程
  7. ◎ごぼう 1本
  8. ◎蓮根 1節
  9. ●だし汁 1カップ
  10. ●酒 大さじ2
  11. ●砂糖 大さじ2
  12. ●しょうゆ 大さじ2
  13. ●コショウ お好みで
  14. ごま油（サラダ油でもOK） 適宜
  15. 昆布の代りにひじきでも♪

作り方

  1. 1

    ◎は全て1cm角位の大きさに切り揃えておく。大豆はザルにあけ水切り。昆布は洗って水気を絞り食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し◎を全て入れ炒める。全体に油がまわったら、大豆と昆布も加えさっと炒める。

  3. 3

    2に●を順に加え、蓋をしてコトコト10分程…火を止め味を含ませたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

煮物にコショウ？…と思うかもしれませんが、味が引き締まってぐっと美味しくなり、塩分も控えられます☆
根菜が色々入った方がおいしいですが、大豆と昆布意外はその日冷蔵庫にある食材でOK☆
鶏肉やしいたけを加えても☆

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レシピ作者

hitkat
hitkat @cook_40043705
に公開
我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺
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