ゆでずにもっちり◎簡単ベーグル

春と水's cooksnap of when they made ゆでずにもっちり◎簡単ベーグル.
むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884

オーブンのスチーム機能を使ってゆでずにもっちりしたベーグルが作れます！成形後触らずに焼き上げられるので取り扱いも楽チン♪
このレシピの生い立ち
ベーグルってゆでるのが面倒。。。なのでゆでずにもっちりしたベーグルが作れないかなぁと思って（＾-＾）b

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材料

10個分
  1. ☆ドライイースト 6ｇ
  2. ☆きび砂糖 25ｇ
  3. ☆強力粉 500ｇ
  4. ☆塩 6ｇ
  5. ☆水 250ｇ
  6. ★はちみつ 7ｇ
  7. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに☆を入れ生地作りコース（orピザ生地作りコース）でスイッチON！1次発酵まで任せる。

  2. 2

    1を取り出し10等分する。
    1つを25cmくらいの棒状に伸ばし1度ひねってドーナツ状にする。

  3. 3

    2をオーブンシートを敷いた天板2枚に並べぬれ布巾をかぶせて2次発酵[30℃で40分]させる。

  4. 4

    3をオーブンに入れスチームで8分蒸す。

  5. 5

    4を取り出し、オーブンを190℃に予熱する。
    ★を混ぜ取り出した4の表面に刷毛でそっと塗る。

  6. 6

    190℃15分焼成すれば出来上がり♪

  7. 7

    これはベーコンオニオンベーグル◎
    みじん切りしたベーコン，玉ねぎ各100ｇはフライパンで炒め冷ましこね終了5分前に加える

コツ・ポイント

スチーム機能が付いたオーブンをご使用ください。
オーブンのクセをみて焼成時間，温度は調節してください。
2では片方を平たくつぶして反対側の先を包み込むようにするとキレイに成形できます。
3では室温が高ければ室温放置でもOKです。

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レシピ作者

むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884
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