モロヘイヤとなめことトマトの和え物

ノンノリノ's cooksnap of when they made モロヘイヤとなめことトマトの和え物.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

夏野菜となめこをほんだしとゆかりで和えました。独特のネバネバ食感と風味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
夏にぴったり　ねばねば系の簡単な和え物を作りました。

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材料

2～4人分
  1. なめこ 小　一袋
  2. トマト（中サイズ） 1個
  3. 　塩 少々
  4. オクラ 2本
  5. 　塩 少々
  6. モロヘイヤ 1/2袋（4本程度）
  7. 　みりん 小さじ1/2
  8. 　ほんだし 小さじ1/2～
  9. 　ゆかり（赤シソ） 適量
  10. 　わさび（or　練り辛子） 少々
  11. 白すりごま 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩少々をすりこむ。モロヘイヤは葉を摘み取る。

  2. 2

    鍋に熱湯を沸かしてトマトを湯むきし、1のモロヘイヤとオクラを色よく茹でてざるに上げる。

  3. 3

    2のお湯でなめこを茹でざるにあげておく。

  4. 4

    トマトは食べやすい大きさに切って塩少々をまぶす。モロヘイヤは食べやすく切り、オクラは小口切りにしておく。

  5. 5

    荒熱が取れたらボウルにトマト、なめこ、モロヘイヤ、オクラとほんだし、みりんでといたわさび、ゆかりを入れる。

  6. 6

    よく混ぜて味を見ながらほんだしとゆかりで味を調整する。

  7. 7

    器に盛ってごまをふったら出来上がりです。

コツ・ポイント

基本の味付けはほんだしとゆかりだけの簡単な和え物です。モロヘイヤとなめこ、オクラのネバネバ食感とトマトの甘みと酸味を楽しむ一品です。野菜の量により味付けは適宜調整してください。わさびはお子様が召し上がる場合は入れません。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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