あさりと新じゃがのワイン蒸し
マミング @cook_40031954
あさりの旨みがたっぷりと味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
メインになる、ボリュームのあるおかずが欲しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをし、よく洗う。
- 2
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。にんにくはみじん切りにし、パセリはざく切りにする。鷹の爪は種を取っておく。
- 3
鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて香りをだす。
- 4
香りがでたらあさりを重ならないように並べ、パセリの茎・ワインを加え、蓋をして火にかける。あさりの口が開いたら取り出す。
- 5
④の鍋に水・じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 6
じゃがいもがやわらかくなったら、あさり・バターを加え、塩・コショウであじを整える。
- 7
お皿に盛り、パセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
特にありません。
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