☆揚げ出しタマゴちゃん☆
RITZ80 @cook_40035853
中はふんわり、甘めのだし巻き卵♫
豆腐だと思って食べるとびっくりするけど、美味しいですよ～★
このレシピの生い立ち
夫婦でよく行った居酒屋さんのお気に入りレシピを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊だし巻き卵を作る＊
(今回はだし30ｃｃ、砂糖小さじ１、こぶ茶小さじ1/3、マヨネーズ小さじ２ぐらい、お酢小さじ１弱…で作ってます) - 2
1.5㌢ぐらいのサイコロ状に切り、表面に片栗粉をまぶして油でこんがり揚げる。
-
- 3
＊あんをつくる＊
鍋にだしを煮立たせ、めんつゆ・砂糖・醤油・お酒を加えて味を整える。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 4
2のだし巻きを皿に盛って、３のあんをかけ、大根おろしと薬味ねぎをのせてできあがり♫
-
コツ・ポイント
☆だし巻きはあまり作った事がないので、お好みの配合にしてください。甘めがおすすめです❤(伊東家で、「お酢を入れるとふんわりする」とやっていたので、今回入れてみています。ぜひ試してみてください☆)
☆大根おろしで薄まるので、あんは少し濃い目に、とろみも強めに。そのへんもお好みでどうぞ♫
☆普通の揚げ出し豆腐よりカロリーも手間もUPですが＾＾；豆腐と思って食べた家族の反応も楽しいかも？！
リアクション
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