鶏とごぼうのコクうま！炊き込みごはん

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鳥　ごぼう　コク　炊き込み　ごはん　鶏
このレシピの生い立ち
普通の炊き込みごはんに焼き肉のたれを入れたところからはじまる

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材料

２合分
  1. とりモモ肉 １００グラム
  2. にんじん １／２本
  3. ごぼう １／２本
  4. しめじ 適量
  5. 油揚げ １枚
  6. だし ２合炊飯分　弱
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. 塩 少々
  9. さとう 小さじ１
  10. 焼き肉のたれ 小さじ２

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼう、油揚げを細めに、とりモモ肉は１センチ角程度にきざみ、オリーブオイル少々で炒める

  2. 2

    軽く火が通ったら、だし、さとう、塩を加え、一煮立ちさせ、その後隠し味として焼き肉のたれを加える

  3. 3

    タネができあがったら、研いだ米に汁を加える（通常炊飯より若干少なめに入れる）。
    その後にタネを加え、軽く混ぜて炊く

  4. 4

コツ・ポイント

炊き込む時の水加減が重要で、タネから多少の水分が出るのを見越して、若干水を少なめにするのがポイント。また、焼き肉のたれは市販のものでＯＫ。

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