焼きチキンとごぼうの炊き込みご飯

いろはの台所's cooksnap of when they made 焼きチキンとごぼうの炊き込みご飯.
テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

焼いて鶏肉の旨味を凝縮させたごぼうの炊き込みご飯は絶品！ふっくらと炊き上げて！
このレシピの生い立ち
ごぼうを沢山入れて美味しぃ炊き込みご飯を！

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材料

  1. 米 2合
  2. 鶏もも肉 半身
  3. ごぼう 1本
  4. 油揚げ 2枚
  5. しめじ 半分
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★酒 大さじ1.5
  8. ★みりん 小さじ1
  9. ★塩 小さじ3分の1
  10. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    お米をとぎ2合分の水を入れておきます。

  2. 2

    ごぼうはささがきにし、油揚げは細かく切りしめじは小房に分けます。鶏もも肉は余分な脂を取り除いて少し大きめのブツ切りします

  3. 3

    お米の中に★の調味料を加え軽く混ぜます。

  4. 4

    その中に鶏もも肉以外の具材を入れます。

  5. 5

    フライパンに油をしき鶏もも肉をいれ塩を少々ふり酒小さじ半分を回し入れて焼いていきます。こんがりパリッと焼けたらOKです！

  6. 6

    そのまま具材を入れたお釜の中に鶏肉を入れます！後はいつも通り炊き上げて下さい！

  7. 7

    炊き上がったらお米を潰さないように混ぜ、仕上げにネギを！

コツ・ポイント

鶏もも肉は両面がパリッとこんがり焼ければ大丈夫です。中は生のままで！ご飯を炊くと中までしっかり火が通ります！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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