鶏ごぼう♡五目炊き込みごはん

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522

炊いてる時からいい香り♬
ごぼうの風味がきいてる炊き込みごはんです☆
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうの余りの材料で作りました。
お肉の入った炊き込みごはんはこの味付けで作るのが多いです。

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材料

2~4人分
  1. 2合
  2. 鶏もも肉 100g
  3. ごぼう 1/2本
  4. にんじん(中) 1/2本
  5. 椎茸(小) 3枚
  6. 油揚げ 1枚
  7. 鶏もも肉の下味
  8. ★醤油 小さじ1
  9. ★みりん 小さじ1
  10. 調味料
  11. ☆ほんだし 小さじ1と1/2
  12. ☆砂糖 小さじ2
  13. ☆酒 大さじ2
  14. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    米を研いでざるにあげて、30分程水切りする。

  2. 2

    鶏もも肉を小さく切って、下味★をまぶす。
    20分程置いて味を染み込ませる。

  3. 3

    ごぼうをささがきにして水にさらす。

  4. 4

    にんじんを太目の千切りにする。
    椎茸を薄くスライスする。
    油揚げを食べやすくきる(油抜きします)

  5. 5

    調味料☆を器に入れてよく溶き混ぜる。

  6. 6

    水切りした米を釜に移して、よく溶いた調味料☆を加える。
    水を2合のメモリまで注いで混ぜる。

  7. 7

    6に下味をつけた鶏もも肉→水気を切ったごぼう→にんじん・椎茸・油揚げを乗せる。
    ※混ぜません。

  8. 8

    炊飯器にセットして炊く。
    ※炊き込みコースがあればそちらで。

  9. 9

    炊き上がったら底から大きく混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げはさっと熱湯にさらすか、キッチンペーパーに包んでレンジで30秒程加熱して油抜きをして下さい。

ごぼうを水にさらす時間は5分位で、途中水を1回交換して下さい。

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レシピ作者

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522
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素敵なつくれぽをありがとうございます♡
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