作り方
- 1
冷蔵庫から出したばかりの卵を40度のお湯に5分間つける。
- 2
鍋にお湯(卵1個につき500CC)湧かして①を入れる。
- 3
強火で5分ゆでて氷水か流水で完全に冷やしてから皮を剥く。
コツ・ポイント
時間はきっちりと計らないと黄身が固まってしまいます。
皮を剥くときは優しく扱って下さい。
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