里いもとごぼうのトロトロあったかスープ
iamcaz @cook_40047087
里いもをマッシュして、クリーミーなスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
里芋のスープが食べたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里いもを洗い、皮付きのままラップにくるんで、電子レンジで4～5分温める。熱いうちに皮をむいて、ペースト状につぶす。
- 2
鍋にオリーブオイルとバターを入れて、温まったらベーコンとごぼうを炒める。
- 3
ごぼうがしんなりしたら、水、コンソメ、つぶした里いも、ブロッコリーを入れて10分ほど煮る。
- 4
牛乳を加え、最後に塩・こしょうで味を整えれば完成！
（お好みで、粉チーズをかけてもOK）
コツ・ポイント
ごぼうは、水にさらしてあく抜きしておきます。
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