大根と豚のあっさり煮

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みろり6221
みろり6221 @cook_40030643

甘すぎない追いがつお節つゆで煮る、あっさりとした煮物です。豚肉から出る旨みとあいまっていい感じ♪とにかく簡単です♪
このレシピの生い立ち
優しい味の煮物が大好き♪追いがつお節つゆだと甘すぎないし風味がいいので、簡単にできました。いつもは鶏肉と大根を入れるんですけど、無かったので薄い豚肉を入れてみたらこちらも好評でした。

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材料

３～４人分
  1. 大根　 １０ｃｍくらい
  2. 豚薄切り肉(こまでもOK) １５０g
  3. にんじん ２分の１本
  4. めんつゆ ５０ｃｃ
  5. 小ネギなど(いろどりで) 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき２ｃｍの厚さに切ってから４～６等分、にんじんは乱切りにする。鍋に大根・にんじんと水・追いがつお節つゆを入れて火にかける。

  2. 2

    あくを取り煮汁が煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をし、１５～２０分コトコトと煮る。

  3. 3

    １５～２０分経って野菜が柔らかくなったら、豚肉を加える。あくを取り、豚肉に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は野菜が柔らかくなってから入れてください。煮すぎると硬くなります！出来立ても美味しいですが、１回冷めて味がなじんでからの方が美味しいと思います。今回は大根の葉っぱがついてなかったので小ネギを散らしましたが、あるときは葉っぱを塩茹でしたのを散らしてもキレイです。

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レシピ作者

みろり6221
みろり6221 @cook_40030643
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北海道出身・東北在住の主婦デス。好き嫌いが多いけど食べ盛りの中学生男子と、お弁当持参の小学生女子、好みが違って大変(ヽ´ω`)ぐうたら主婦ですが、cookのおかげで、毎日助かっています♪
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