蒸しなすのさっぱりソース♪
めるやん @cook_40033394
蒸したなすが、こんなに甘くて美味しいとは。
素材の旨味が、さっぱりと味わえます。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピにあったのを、参考にさせてもらい、ごまとラー油を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った丸ごとのなすに爪楊枝で数箇所穴をあける。
葱と生姜はみじん切り、♪の調味料を合わせる。 - 2
鍋に蒸し板を引いて、その下くらいになるように水を入れてナスを並べる。
- 3
沸騰したら弱火にして7～8分蒸す。
- 4
ナスのヘタ部分のがくをむしって取り除き、半分に切ってから、縦に切って盛り付け、ソースをかける。
食べる時にラー油をお好みで。
コツ・ポイント
私は蒸し器を使わずに、無水鍋を使ったので、鍋によって多少時間がかわるかと思います。
ご自宅の鍋にあわせて蒸して下さい。
酸っぱい物が苦手な方は、少しみりんか砂糖を足してもいいと思います。
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