じゃがいもと玉ねぎの和風ソテー

shikizo
shikizo @cook_40043916

簡単にもう1品
このレシピの生い立ち
「秘密のクッキング・ノート」(小学館より昭和57年!発行)に掲載されている「じゃがいものソテーリヨン風」を和風にアレンジしてみました。

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材料

  1. じゃがいも 小3個
  2. 玉ねぎ 中半分
  3. 追い鰹 節つゆ 適量
  4. 細ねぎ 適量
  5. 粗挽きコショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは5mm厚にスライスし、ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、中火でじゃがいもを炒めます。

  3. 3

    じゃがいもが透き通りはじめたら玉ねぎを加え、さらに炒めます。

  4. 4

    玉ねぎとじゃがいもに火が通ったら節つゆを多めにまわしかけ、水分を飛ばします。最後に粗挽きコショウとねぎを混ぜて出来上がり。

  5. 5

コツ・ポイント

じゃがいもはシャキシャキ感がある方が美味しいので、男爵よりメークインがおすすめです。
節つゆがなくても、普通のめんつゆと鰹節があれば近い味になると思います。

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レシピ作者

shikizo
shikizo @cook_40043916
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仕事(フルタイム)あり、子供なしの兼業主婦です。市販のつゆやタレを活用した簡単料理を中心に紹介していきます。
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