和風♪きのこと白菜の和風パスタ＊

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riekichi03
riekichi03 @cook_40047964

和風だしと柚子コショウの効いた、とってもヘルシーなパスタです＊
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ目指して勉強していたとき、自然と野菜とらなくちゃ！って思えるようになったんです＾＾＊
先日作った白菜スープの白菜がまだ残ってたので、使っちゃおうと思ってこのレシピを考えました♪＊

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 白菜 葉っぱ３枚
  3. きのこ（しめじ、エリンギ） 適量
  4. 長ネギ 小１本
  5. ニンニク １かけ
  6. オリーブオイル 適量
  7. （A）
  8. 醤油（だし醤油使用） 大さじ１
  9. 料理酒 大さじ４
  10. 柚子こしょう 小さじ1/2
  11. ほんだし（顆粒だし） 小さじ１
  12. 昆布茶 小さじ１
  13. （トッピング）
  14. ゆず（すりおろし） 適量
  15. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    白菜はよく洗って、1cm幅にざく切り。
    きのこ類は好みの大きさに切り、長ネギ、にんにくは薄切りに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて、１を軽く炒める。
    （A）を入れ、蓋をして火にかける。

  3. 3

    沸騰したら混ぜて蓋をし、弱火で約５分ほど蒸し煮する。

  4. 4

    茹で上げたスパゲッティに３をからめて皿にトッピングをのせれば完成＊

コツ・ポイント

今回もディチェコの1.6mmを使用しました＊
茹で時間はそのパスタによって違いますが、基本アルデンテがやっぱりおいしいですね♪＊

なので茹でてる間もちょこっとつまんで固さを確認して下さいね〜＾＾＊

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レシピ作者

riekichi03
riekichi03 @cook_40047964
に公開
新米主婦で、現在ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターを取得＊もうひとつ上の、野菜ソムリエ(マイスター)をめざして頑張ってます♪my blogのmomona cafe＊ の方にもぜひ遊びに来て下さいね＾＾＊→ http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=18554
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