エビと玉子と大葉の春巻き
ぶんぶんこ @cook_40048221
プリプリのエビと、卵のホロホロ感がマッチして、大葉がいいアクセントになってるあっさりめの春巻きです☆
このレシピの生い立ち
母から１０年ぐらい前に教わった一品です(●´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、尻尾と背綿を取る。玉子はゆで卵にして粗めに切る。大葉はたて半分に切る。
- 2
春巻きの皮の上に、半分に切った大葉を並べる。
その上にエビとゆで卵をのせて巻いていく。
巻き終わりは水溶き片栗粉をつけてしっかりとめる。 -
- 3
中温の油で揚げて完成♪
-
コツ・ポイント
ゆで卵じゃなくてスクランブルエッグにしてもおいしいと思います(*´∀｀*)
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