蕗の葉の塩漬けのおにぎり

春色のおにぎりを春の香りで包んでみました♪

ふきの葉のさわやかな香り、塩昆布とごまの風味が楽しめる春のおにぎり。

初夏の味覚！手のひらサイズの柔らかなフキの若葉を塩漬けにして、おにぎりを巻き巻き。若葉色がなんか嬉しい！季節の風味を楽しむおにぎりです。

フキのほろ苦さと塩味がおむすびによく合います

本日、6月18日は石川県の杉谷チャノバタケ遺跡からチマキ状炭化米塊が発見されたことにちなんで制定された「おにぎりの日」ということで、私自身のおにぎりの思い出として、今からうん十年も前の野球少年時代に友達の母親が作った、野沢菜、卵焼き、海苔の3層で包んだおにぎりが未だに忘れられず、野沢菜の代わりに、頂いて塩漬けにしていたフキの葉(レシピID: 24698475)を使って3層包みおにぎりを作ってみました。

塩漬けにした赤紫蘇の葉で包んだおにぎりです。

クセになりそうな塩漬けです。この時期たくさん生えているギシギシの葉がおいしい塩漬けに早変わりです。

出始めた柔らかい蕗で春を満喫！

前にアップした「えごまの葉の醤油漬け」をおにぎりに巻きました。

香り豊かな青紫蘇の塩漬けを巻いたおにぎりです。食欲の無い夏場には何時ものおにぎりが、爽やかで美味しくなります。

鮭おにぎりを、ぶどうの葉で包んで蒸したら、あら不思議、紅葉したみたいにきれいな色に！？

春を感じる華やかな、おにぎりです！桜の香りが口いっぱいに広がります！

エゴマは実や油が注目されていますが葉もおいしく食べることができます。塩漬したエゴマの葉とりんごを使った巻きおにぎりです。

えごまの葉のキムチはやっぱりご飯と！止まらない～。おにぎりは小さめに。

いい香り〜♪

ゴマの葉で作るおにぎりは絶品♡〆やランチにもおすすめ！！

セロリの葉とチーズは最高です。おにぎりにも美味しいよ。サケでピンクと葉っぱの緑で春っぽく、お花見に良いです。

フキの風味がコメを活かす。ちょっと大人向け、でもどこか懐かしい味のおにぎりです。

「かながわブランド」にも登録されている桜の塩漬けを使ったおにぎりです。桜の香りが広がる春の味をご堪能ください。

塩漬けにした菜っ葉を巻いた、おにぎりです。

ハナイカダの新芽とシャクの新葉をおにぎりに入れます。春ならではの山菜おにぎりです。

ルバーブを塩漬けしておにぎりに。梅干しそっくりの出来にビックリ！

葉トウガラシの佃煮も自家製です。丸いおにぎりは、オリジナルデザインです。

季節のふきを手軽に♡お弁当やピクニックにどーぞ♡

簡単おにぎり♪

セロリの葉を使ったピラフ風なおにぎりを♪

月桃の葉でおにぎりを包みました。ちまきのようでとちょっと違う。持ち歩きたくなるかわいさです。

春の山菜、ぼんなの葉で、おにぎりが運動会の定番メニュー♡

小松菜の葉を海苔の代わりに巻きました。

普段のおにぎりにちょっと手を加えるだけで(^-^) 寝坊した日でも簡単キャラ弁に♪