レンジで作る あさりのワイン蒸し

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生クリーム仕立てのおしゃれな料理で正式には「あさりのマリニエール」なーんていうんですよ。
このレシピの生い立ち
今日の簡単レシピは「あさりのワイン蒸し」です。
何が簡単かって、電子レンジだけで作ってしまおうって言うんですから知ってれば超便利なレシピなんですよ。

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材料

４人分
  1. 殻付きあさり ２パック（４００～５００ｇ）
  2. 玉ねぎのみじん切り 大さじ３
  3. にんにくのみじん切り 小さじ１
  4. バター 大さじ１
  5. 白ワイン ４分の１カップ
  6. 生クリーム 大さじ４
  7. 万能ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    あさりは砂を吐かせておきます。

  2. 2

    耐熱容器に玉ねぎ、にんにく、バターを入れてラップをして、
    電子レンジに１分３０秒かけ、取り出して混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②に①とワインを加えてさらに４～５分間ほど電子レンジにかけます。

  4. 4

    ③に生クリームを加え、塩コショウで味付けしたら、さらに１分ほど電子レンジにかけます。

  5. 5

    あとはお好みで器に盛り付けて万能ねぎを散らしたら完成です♪

コツ・ポイント

あさりの酒蒸しって、ふつうは生クリームを使わないんですが、このやり方ですと器の底のソースがまた旨い！

このソースをコーンスターチで繋いで、魚のムニエルに使うってことも出来ちゃいますよ。

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