失敗しない！豚の生姜焼き

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なぞう
なぞう @cook_40048799

この方法で作ると絶対失敗しないし、みんな誉めてくれます♫
このレシピの生い立ち
一番美味しくできた生姜焼きの覚え書きメモより。どこで見たのか忘れましたが、料理初心者の頃からずっとこの方法です。

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材料

2人分
  1. 豚肉（生姜焼き用）
  2. ＜つけだれ＞
  3. おろし生姜 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. ＜煮からめるたれ＞
  7. 砂糖 大さじ1/4
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 酒 大さじ1/2
  11. 生姜の搾り汁 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    つけだれをボウルに混ぜ、そこに豚肉を漬け込む
    （ひっくり返したりしながら20分以上漬ける方がよく味が沁み込み美味しいです）

  2. 2

    フライパンにサラダ油をいれ、強火で熱し、豚肉を手早く焼く

  3. 3

    両面こんがりと焼けたら煮からめるように作っておいたタレを加え、手早く煮からめて完成♫

  4. 4

    2011.2.10話題入りさせていただきました。作ってくださったみなさん、気に留めてくださった方、ありがとう♡

コツ・ポイント

豚肉を焼き始めたところからは、手早くするのがポイントだと思います。煮からめすぎると辛くなるし、お肉もパサパサして硬くなってしまいます。

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レシピ作者

なぞう
なぞう @cook_40048799
に公開
仕事で帰りが遅い為お料理作るのは週２回。毎回クックで見つけた新レシピ作るので一向に料理覚えられず…(^▽^;)スローCOOKで継続中♡関西同盟♥　会員Ｎｏ.4✿ฺ会員募集中✿ฺ興味がある方は5/30の日記をご覧ください(❤ฺ￫∀￩)ﾉ
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