豚から揚げとにんにくの芽の胡麻てり炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made 豚から揚げとにんにくの芽の胡麻てり炒め.
me_gu's cooksnap of when they made 豚から揚げとにんにくの芽の胡麻てり炒め.
Naoco.
Naoco. @cook_40037556

安い豚ももこまぎれの肉を使って、にんにくの芽とテリヤキのたれを絡めました。
御飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ラビーさんの鶏ムネ肉のゴマ照りスティックが好きで、そのたれを豚肉料理にも使ってみました。

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材料

4人前
  1. 豚肉（安いこまぎれでＯＫ） ４００グラム
  2. にんにくの芽 ひと束
  3. いり胡麻 大さじ２
  4. ▼豚肉下味用
  5. 　塩 少々
  6. 　日本酒 大さじ１
  7. 　片栗粉 大さじ２
  8. ▼たれ
  9. 　醤油 大さじ１と2分の1
  10. 　オイスターソース 大さじ１
  11. 　蜂蜜 大さじ２
  12. 　おろししょうが 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉を塩と日本酒につけておきます

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶしてよく混ぜ、１８０度の油でカリッとなるまで揚げておく。

  3. 3

    にんにくの芽を下ゆでしておく。

  4. 4

    たれの材料をフライパンに入れ少し煮詰める。そこに、にんにくの芽と揚げた豚肉をいれてたれに絡ませる。ゴマをいれて軽く混ぜれば出来上がり

コツ・ポイント

豚肉をカリッとあげておくと、おいしく仕上がります。

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レシピ作者

Naoco.
Naoco. @cook_40037556
に公開
福井県在住　子供3人（10歳8歳6歳）2007.11 ＨＢを購入2008. 5 自家製酵母にはまる家族の健康料理を模索中。こんな私ですが宜しくお願いします。2000年～2011年　SE2012年日本プリザーブドフラワー認定協会認定講師となり自宅ショップ＆教室をしています♪2015年　梅仕事はじめました大好きな家族に囲まれ、大好きなプリザーブドフラワーに囲まれ充実の日々♪
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