さっぱり美味しい鮭マヨレモンソース和え

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サンタローザ
サンタローザ @cook_40037846

揚げた鮭にマヨ＆レモンソースを絡めただけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
サントリー「ソウルマッコり」にぴったりな晩ご飯レシピを考えてみました。

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材料

  1. 生鮭の切り身 ４切れ（約２５０ｇ）
  2. （１）塩・コショウ 少々
  3. （２）溶き卵 1/2量（２５ｇ）
  4. （３）片栗粉 ３０ｇ
  5. 片栗粉（（３）とは別です） 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. マヨネーズ ３０ｇ
  8. 砂糖 １０ｇ
  9. レモン汁 ５ｇ
  10. 塩・コショウ 少々
  11. パセリ（仕上げ用） 少々
  12. サントリー「ソウルマッコリ」

作り方

  1. 1

    鮭の切り身４切れを用意します。

  2. 2

    鮭に（１）～（３）の順番に絡めたら、仕上げに適量の片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ②の鮭を１８０度の揚げ油の中へ入れ、

  4. 4

    いい感じのキツネ色になったらキッチンペーパーなどの上で油を切ります。

  5. 5

    お皿の上にマヨネーズ、砂糖、レモン汁、塩・コショウをしたらそのまま軽く混ぜ合わせ、ソースをお皿全体に広げて置きます。

  6. 6

    ④の鮭を１切れずつソースに絡めたら盛り付け、仕上げにパセリを振ったら出来上がり！！

コツ・ポイント

②の工程では、１切れ１切れのボリュームがＵＰし、ソースが絡みやすくなるので、私は片栗粉を２度付けしてます。

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レシピ作者

サンタローザ
サンタローザ @cook_40037846
に公開
５人の子供のママです。栄養士や調理師などの資格を持っていますが、すぐに主婦になったので正直、あまり役立っていません（苦笑）今年の目標はオリジナルレシピを増やすこと！！子育てと両立して頑張ります！
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