旬だもの☆新鮮ほうれん草と豆腐のサラダ

まず豆腐漬を作ります。これがあると便利！！保存きくしいつでもオシャレなドレッシングができます。
☆のついた材料が豆腐漬の材料

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで5分。その後重しをして一晩おきます。

にんにくを包丁でつぶします。
にんにく、唐辛子、ハーブ、オリーブオイルを便にいれ、一晩おきます

一晩置いたオリーブオイルの便に、一晩水切りした豆腐を2センチ角くらいに切ってつけます。
２～3日常温でおいてから使うといいです。
その後も常温で保存でいいですが、気になったら途中から冷蔵庫でも。

ほうれん草を適当な大きさにカット、器に盛ります。
長いもも千切りにしてほうれん草の上に散らばします。

さらに、豆腐漬のオリーブオイルをまわしかけ、豆腐も軽く崩しながらのせる。

その上からしょうゆをまわしかけたらできあがり！！