タイ風焼きそば ★パッタイ★
超満腹凛 @cook_40049635
大大大好きなタイ料理。私が好きになるきっかけとなった料理のひとつです。難しそうなイメージがあったのですが、なんとか近い味に仕上げることができましたっ Σd(ﾟ∀ﾟd)
このレシピの生い立ち
家でもパッタイを食べてくなった時に、家にあるもので、できる限り近いものを作りました。他にも、干し海老やコリアンダー（パクチー）、たくあんなんかを加えても美味です( *´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
センレック（平うち米面）をぬるま湯につけて硬柔にします（麺を持つとしなるぐらい）。
- 2
調味料を作ります。梅干は細かく刻んで加え、全ての材料を合わせて電子レンジでチンしてよく混ぜます。
- 3
フライパンに油を加え、豚肉を炒め、センレックを加えてかるく炒めます。分量外の水200mlと②の調味料を加え、火を弱め、もやしを加えて蓋をし、炒め煮します。
- 4
センレックが好みの食感の一歩手前（これはカンです）で、ニラを投入し、かるく炒めてから、溶き卵でとじ、できあがり！
- 5
好みで、砕いたｶﾘﾌｫﾙﾆｱｱｰﾓﾝﾄﾞ、ナンプラー、レモン汁を加えてください。砂糖や粉唐辛子なども合います。生のもやしを加えても、食感が良く、おいしいです。
コツ・ポイント
好みの味になるように、調味料の分量を調節してください。
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