たっぷり！！きゅうりの冷やし中華風

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こーね
こーね @cook_40049905

いつもとは違ったきゅうりの食感が楽しめます！夏におススメなさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で出来た大量のきゅうりを消費するために作りました。これならたっぷり使えて美味しいくいただけます（＾＾）

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材料

2人分
  1. きゅうり 3本
  2. 卵 1個
  3. ハム（カニカマでも） 4枚
  4. プチトマト 4個
  5. 醤油 大1
  6. 酢 大1
  7. 砂糖 大1
  8. 鶏ガラスープの素 小1/2
  9. みりん 大1
  10. 胡麻、胡麻油 お好み

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライサーで皮をむき、そのまま身をスライスする。種の部分は使用しません。きゅうりに塩少々をもみこんでおく。

  2. 2

    調味料を合せておく。卵は薄焼きにして細切りにしておく。プチトマトは四等分にしておく。ハムは細切り。

  3. 3

    きゅうりをさっと水洗いしギューっと水気を切る。

  4. 4

    ↑こんなにカサが減ります！
    このきゅうりを食べやすい大きさにザクザク切る。

  5. 5

    調味液、薄焼き卵、プチトマト、きゅうり、ハムを混ぜて良く冷やして召し上がれ～。

コツ・ポイント

お好みで胡麻や胡麻油を追加してください。そのままだとあっさり、入れるとコクが出てます。この食べ方だと、育ちすぎたお化けきゅうりでも美味しくいただけます。きゅうりの皮はきんぴらにしてもＧＯＯＤです。

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こーね
こーね @cook_40049905
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新米主婦です！料理上手になれるよう、皆さんのレシピを見て頑張りま～す（＾＾）
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