お弁当おかず　なすと鮭フレークのあんかけ

なす、玉ねぎを火が通りやすい大きさ・薄さに切る。(適当で大丈夫です）

熱したフライパンに少量の油をいれ、なす・玉ねぎを炒める。鮭フレークも加えて更に炒める。

水100ｃcと鶏がらスープの素を加え、弱火でなすがしんなりするまで煮る。(2分程度）※中火だとすぐ水がなくなるから

味見をして、足りなければ、しょうゆ少々、塩こしょうで調整する（鮭フレークに塩味がするので、入れすぎないこと)。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。